老媽拌麵担担麵有點辣,味道好香,超級好吃

其實 Nick 是第一次吃老媽拌麵的担担麵口味,本來以為是類似陽春麵那種清淡口味,結果發現跟想的完全不一樣耶!它其實是會辣的,但也不至於太辣,如果你平時就愛吃辣,那擔擔麵口味就是大加分,反之,平時滴辣不沾的人,那擔擔麵就會讓你受不了唷!我本身愛吃辣,所以這口味正合我的胃口。

老媽拌麵担担麵包裝正面
老媽拌麵担担麵包裝正面

老媽拌麵官方網站也稱它為擔擔麵,標榜這袋担担麵是正宗川味,香麻濃郁,道地的四川特產麵點,使用了椒麻紅辣油及香濃芝麻醬,感覺一整個就是很厲害耶!

老媽拌麵担担麵包裝側面
老媽拌麵担担麵包裝側面

包裝的側面就比較單純,沒有其它太多的裝修設計,不過這樣其實就很夠了,橘色很搭。

老媽拌麵担担麵包裝背面
老媽拌麵担担麵包裝背面

這裡有老媽拌麵的麵體及所有調味料成分說明,各位在購買的時候可以自己仔細看一看。

剪開包裝袋
剪開包裝袋

一袋老媽拌麵担担麵總共有四包,也就是可以煮四碗正宗四川辣味的担担麵。

一包老媽拌麵擔擔麵
一包老媽拌麵擔擔麵

拿出一包給大家看一看,包裝其實很簡單,透明的袋子可以看到內容物,醬料包都在麵體底下。

一袋總共有四包
一袋總共有四包

這樣四包担担麵可以吃四次的意思,很適合儲存在家裡當庫存,肚子餓的時候拿一包出來煮,只要可以煮熱水就可以煮老媽拌麵担担麵,相當的方便,一般家庭都可以買。

白麵條其實就是日曬關廟麵
白麵條其實就是日曬關廟麵

老媽拌麵擔擔麵所使用的是日曬關廟麵,這是要煮的麵,不是泡麵,雖然要煮似乎比泡麵麻煩,但是這種現煮的麵吃起來口感就是讚!就是特別Q,扮起來的麵才好吃啊!

整袋包裝好的調味包
整袋包裝好的調味包

老媽拌麵的這款担担麵可能是因為調味包比較多,所以還特地用一個袋子將它們全部包裝在一起。

調味包總共有四種
調味包總共有四種

担担麵總共就這四包調味料,從左到右分別是担担麵調味粉包、白芝麻醬包、辣油包及醬油包。

這是芝麻醬包
這是芝麻醬包

Nick 必須要說,老媽拌麵的担担麵這包白芝麻醬包真的很濃郁,土黃色沉澱的部分只要稍微揉一揉就會散,然後就可以順利擠出來,它的味道很夠,吃一小口滿,嘴都是芝麻香。

這是辣油包
這是辣油包

這包辣油包非常重要,它的辣是香辣而不是單純的辣,撕開就聞得到超香的辣味,如果你怕辣,可以先加一點點試試看,Nick 很愛吃辣,所以待會兒就整包下去囉!

這是醬油包
這是醬油包

醬油包就沒有什麼太大的特色,跟家裡的醬油差不多意思,這樣一小包也就夠了。

將白麵先放入滾燙的熱水中
將白麵先放入滾燙的熱水中

準備開始煮麵囉!先把水煮開再將麵放下去,滾燙的熱水很快就能將麵軟化,大致煮個幾分鐘就熟了,口感可以根據自己的喜愛調整,Nick 大約煮個五分鐘,口感剛好Q度十足。

稍微用筷子弄散繼續煮熟
稍微用筷子弄散繼續煮熟

你可以在煮的過程用筷子稍微將麵弄散開,讓滾水穿透每個細節,水量要足夠,煮起來的麵才會好吃

起鍋的麵條灑上調味粉包
起鍋的麵條灑上調味粉包

剛起鍋的關廟麵差不多就這樣一碗,撕開老媽拌麵的担担麵調味粉包,這包有著超級香的蒜香及各種香料散發出來的香味,工作室都是它的味道,感覺一整個就是會讓人流口水啊~

淋上担担麵的辣油
淋上担担麵的辣油

撕開辣油包毫不客氣的給它淋下去就對了,香辣的味道讓剛剛的調味香味更上層了,好想趕快拌一拌

淋上醬油
淋上醬油

接著是醬油包,也是給它淋上去就可以了,超級簡單。

所有調味包都淋上去了
所有調味包都淋上去了

倒這個步驟,如果不算把水煮開的時間,其實只用了幾分鐘而已,然後這些醬料在日曬關廟麵上散發的香氣已經讓人忍不著要趕緊拌來吃了,味道不是單一的,而是混和各種辛香料及香辣味。

稍微拌一拌就是香辣的担担麵
稍微拌一拌就是香辣的担担麵

只要用筷子快速的拌一拌,這碗又香又有辣味的老媽拌麵担担麵就完成了,好想趕緊吃一口看看。

加一些蔬菜讓拌麵更營養
加一些蔬菜讓拌麵更營養

除了原本的拌麵之外,如果你有閒功夫,也可以像 Nick 這樣順便燙一些青菜一起吃,更營養也更健康,最近剛好綠花椰菜大量產,價格便宜又新鮮,燙個幾朵來搭配這碗担担麵超對味。

老媽拌麵的担担麵聞起來香氣十足,這與那包紅色的辣油以及調味粉包有直接的關係,如果你第一次買,可能也會被調味粉包強烈的香氣驚嚇到,老媽拌麵怎麼能調出如此香氣撲鼻的味道,用筷子在拌麵的過程就讓人口水直流,超想吃的啦!實際試吃一口,立刻就愛上那個味道,在其它地方還真沒吃過這種口味的拌麵,如果你也是吃麵一定要加辣的人,那我建議你也可以試試老媽伴麵的担担麵。

發表於 2020-03-31 最後更新於 2020-04-03 

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